Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад
«Золотая рыбка» р.п. Мокшан

ТВЕРЖДЕНО
детский сад
). п. Мокшан
.Ю. Хохлова
21.02.2023г.

Примерное десятидневное меню с учетом сезонности
(весенне-летний период) для организации питания

Для детей 1,5 до 3-х лет
и от 3-х до 7-ми лет
Разработано меню на основе:
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания
детей в дошкольных образовательных
учреждениях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛипринт, 2011.
- Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий
для дошкольных организаций и детских оздоровительных учреждений, под об. Ред. Перевалова А. Я.,
Уральский региональный центр питания, г. Пермь, 2012 г.
- Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 2.3/2.4.3590-20
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

й& п'
подпись

М.Ю.Хохлова
расшифровка подписи

Наименование блюда

Прием пищи

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Вита­
мин
С

Э н е р ге т и ­
ческа я
ц е н н о сть
(ккал)

№
рецепуры

День 1
Завтрак
Макароны отварные (с маслом)(гарнир)
Кофейный напиток с молоком
Батон нарезной
Масло 5г

125
150
20
9

4,61
2,4
1,5
0,07

3,65
2,02
0,58
6,52

28,48
11,93
10,28
0,12

153,44
59,25
52,4
59,49

0
0,98
0
0

335
513
117
6

Яблоко

100

0,4

0,4

9,8

47

10

386

Салат витаминный
Свекольник
Суфле куриное
Пюре картофельное
Кисель из джема
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

40
150
85
100
150
40
20

0,46
1,35
12,97
3,37
0,08
2,64
1,52

4,05
2,82
11,44
4,56
0,05
0,48
0,16

4,25
7,3
2,66
20,91
22,37
13,36
9,84

55,26
59,37
179,87
138,68
88,07
69,6
47

6,13
5,56
0,64
24,1
0,25
0

5
136
327
321
401
115
114

Чай с сахаром
Вафли

150
50

0,04
1,4

0,01
1,65

6,99
38,65

28,21
175

0,02
0

411
607

1189

32,81

38,39

186,94

1212,64

47,68

Завтрак2
Обед

0

Полдник

Ужин
Итого за 1 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

М.Ю. Хохлова
расшифровка подписи

Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Э н е р ге т и ­
че ска я
ц е н н о сть
(ккал)

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 2
Завтрак
Запеканка рисовая
120
Соус молочный к блюдам (3-й вариант) 20
Чай с молоком
150
Батон нарезной
20
Сыр (порциями)
10

2,7
0,4
2,65
1,5
2,32

1,1
0,99
2,89
0,58
2,95

26,56
1,33
11,22
10,28
0

130,67
15,83
82,21
52,4
36,4

0
0,07
1,19
0
0,07

285
446
413
117
7

Завтрак2
Яблоко

100

0,4

0,4

9,8

47

10

386

Салат из свежих огурцов
Щи из свежей капусты с картофелем
Гуляш из отварного мяса
Гарнир гречневый
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

40
150
|50~
100
150
40
20

0,3
2,42
4,46
5,91
0,03
2,64
1,52

2,44
4,4
4,11
0
0,48
0,16

0,95
6,43
0
26,68
11,24
13,36
9,84

26,9
72,93
58,73
166,35
45,27
69,6
47

3,8
12,3
0
0
0,45
0
0

13
73
293
330
376
115
114

Печенье
Кисель из джема

50
150

3,75
0,08

4,9
0,05

37,2
22,37

208,5
88,07

0
0,25

609
401

1170

31,08

29,38

187,26

1147,86

28,13

Обед

1здГ~

Полдник

Ужин
Итого за 2 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ

/

Заведующий

М.Ю.Хохлова
ш дпись

Прием пищи

/
расшифровка подписи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

Энергети­
ческая
ценность
(ккал)

У

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 3
Завтрак
Каша манная молочная жидкая
Какао с молоком
Батон нарезной
Масло 5г

150
150
20
9

5,8
2,72
1,5
0,07

6,71
2,21
0,58
6,52

25,71
18,8
10,28
0,12

186,78
106,85
52,4
59,49

1,61
0,98
0
0

199
508
117
6

Сок яблочный

100

0,5

0,1

10,1

46

2

418

Салат из горошка зеленого консервированного
Суп крестьянский с крупой (пшено)
сметана
Котлеты рубленные из птицы
Капуста тушеная
Компот из яблок
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

30
150
3
60
120
150
40
20

0,89
1,07
0,62
9,06
2,37
0,12
2,64
1,52

1,56
3,09
3,6
10,98
4,44
0,12
0,48
0,16

1,88
6,58
0,86
8,54
12,07
17,91
13,36
9,84

25,03
58,8
38,88
169,51
96,15
73,95
69,6
47

3,3
5,97
0,1
0,9
19,64
3
0
0

10
160
294
143
390
115
114

Оладьи
Чай с сахаром

80
150

6,47
0,04

5,93
0,01

36,07
6,99

224,05
28,21

0,59
0,02

432
411

1232

35,39

46,49

179,11

1282,7

38,11

Завтрак2
Обед

Полдник

Ужин
Итого за 3 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

М.Ю.Хохлова
7лодпйсь

расшифровка подписи

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)

Наименование блюда

Прием пищи

Ж

Б

У

Энергети­
ческая
ценность
(ккал)

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 4
Завтрак
Каша рисовая жидкая с сахаром и маслом
Чай с молоком
Батон нарезной
Сыр (порциями)

150
150
20
10

5,09
2,65
1,5
2,32

6,71
2,89
0,58
2,95

26,44
11,22
10,28
0

186,78
82,21
52,4
36,4

1,61
1,19
0
0,07

199
413
117
7

Бананы свежие

100

1,5

0,5

21

96

10

386

Салат из свежих овощей с яблоками
Суп картофельный с мясными фрикадельками
Котлеты или биточки рыбные (минтай)
Пюре картофельное
Напиток Лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

40
150
50
100
150
20
40

0,35
3,02
6,91
ГзТ37
0,14
1,52
2,64

2,08
2,84
1,13
4,56
0,02
0,16
0,48

2,11
8
4,79
20,91
16,92
9,84
13,36

29,22
69,76
57,62
138,68
70,94
47
69,6

4,9
6,04
0,12
24,1
6
0
0

18
154
351
321
95
114
115

Пряники
Ряженка

50
160

2,95
4,64

2,35
4

37,5
6,72

183
86,4

о
0,48

608
420

31,25

189,09

1206,01 54,51

Завтрак2
Обед

Полдник

Ужин
Итого за 4 день.

1190 38,6

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

/
ТМ и'
подпись

Прием пищи

М.Ю.Хохлова
расшифровка подписи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Э н е р ге т и ­
ч еска я
ц е н н о сть
(ккал )

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 5
Завтрак
Каша гречневая вязкая
Кофейный напиток с молоком
Батон нарезной
Масло(порциями)

150
150
20
10

6,87
2,18
1,5
0,08

9,66
2,4
0,58
7,25

24,45
10,57
10,28
0,13

212,26
73,15
52,4
66,1

1,02
0,98
0
0

254
414
117
6

Яблоко

100

0,4

0,4

9,8

47

10

386

Салат из моркови
Суп картофельный с бобовыми ( горох)
Котлеты, биточки, шницели
Макароны отварные (с маслом)(гарнир)
Кисель из джема
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

^зсП
150
50
125
150
20
40

0,33
4,26
8,9
4,61
0,08
1,52
2,64

3,02
4,13
8,75
3,65
0,05
0,16
0,48

2,72
13,21
7,15
28,48
22,37
9,84
13,36

39,4
101,83
143
153,44
88,07
47
69,6

0,96
4,49
0
0
0,25
0
0

19
87
386
335
401
114
115

Булочка (ромашка)
Какао с молоком
Яйцо

50
150
20

3,2
2,72
2,54

2,8
2,21
2,3

21,85
18,8
0,14

124,95
106,85
31,4

0
0,98
0

508
227

1215

41,83

47,84

193,15

1356,45

18,68

Завтрак2
Обед

Полдник

Ужин
Итого за 5 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

'fe y

М.Ю.Хохлова

подпись

расшифровка подписи

и------------------------------------------------------------------------------

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)

Наименование блюда

Прием пищи

Б

Ж

У

Энергети­
ческая
ценность
(ккал)

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 6
Завтрак
Каша Дружба
Какао с молоком
Батон нарезной
Сыр (порциями)

150
150
20
10

3,93
3,15
1,5
2,32

8,74
3,24
0,58
2,95

18,76
12,51
10,28
0

169,81
92,9
52,4
36,4

0,99
1,2
0
0,07

266
416
117
7

Сок яблочный

100

0,5

0,1

10,1

46

2

418

Салат из белокачанной капусты с морковью
Рассольник на мясном бульоне (мелкошинкованный)
Рагу из птицы
Компот из яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

40
150
150
150
20
40

0,64
2,48
11,83
0,12
1,52
2,64

4,03
2,5
12,34
0,12
0,16
0,48

3,85
10,93
13,63
17,91
9,84
13,36

54,2
74,28
212,54
73,95
47
69,6

11,18
5,53
8,91
3
0
0

2
80
412
390
114
115

Чай с сахаром
Рогалик с кунжутом

150
50

0,04
160

0,01
140

6,99
1092,5

28,21
6247,5

0,02
0

411

Завтрак2
Обед

Полдник

Ужин
Итого за 6 день.

1180 190,67 175,25 1220,66 7204,79 32,9

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

Прием пищи

ШУ-Р'
щ

М.Ю.Хохлова
расшифровка подписи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Энергети­
ческая
ценность
(ккал)

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 7
Завтрак
Пудинг из творога(запеченный)
Батон нарезной
Чай с молоком
Масло(порциями)

70
20
150
10

8,45
1,5
2,65
0,08

6,48
0,58
2,89
7,25

14,35
10,28
11,22
0,13

153,15
52,4
82,21
66,1

0,16
0
1,19
0

249
117
413
6

Плоды свежие (груши)

100

0,4

0,3

10,3

47

5

118

Салат из свежих овощей с яблоками
Борщ с картофелем
Рыба, запеченная в омлете (треска)
Пюре картофельное
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

\40~
150
60
100
150
20
40

0,35
1,35
9,54
2,09
0,03
1,52
2,64

2,08
3,29
13^23“
0
0,16
0,48

2,11
10,63
1,92
9,55
11,24
9,84
13,36

29,22
73,75
88,2
89,15
45,27
47
69,6

4,9
6,22
0,3
3,46
0,45
0
0

18
64
343
339
376
114
115

Какао с молоком
Пирожок с повидлом

150
50

2,72
3,15

2,21
1,67

18,8
30,74

106,85
148,79

0,98
0,08

508

1110

36,47

35,3

154,47

1098,69

22,74

Завтрак2
Обед

Полдник

Ужин
Итого за 7 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ

* f

Заведующий

А&Уу'
/Подпись

Прием пищи

М.Ю.Хохлова
расшифровка подписи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Энергети­
ческая
ценность
(ккал)

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 8
Завтрак
Каша геркулесовая молочная
Кофейный напиток с молоком
Батон нарезной
Сыр (порциями)

150
150
20
10

6,23
2,18
1,5
2,32

7,84
2,4
0,58
2,95

23,83
10,57
10,28
0

190,85
73,15
52,4
36,4

1,61
0,98
0
0,07

199
414
117
7

Бананы свежие

100

1,5

0,5

21

96

10

386

0,3
2,62
2,37
8,9
0,55
Тф 2~
2,64

2,44
3,73
4,44
8,75
0,12
0,16
0,48

0,95
12,88
12,07
7,15
27,02
9,84
13,36

26,9
95,82
96,15
143
112,33
47
69,6

3,8
7,22
19,64
0
0
0
0

13
42
143
386
531
114
115

70
160

3,45
4,64

1,02
4

11,88
6,72

55,37

0
0,48

420

1230

40,72

39,41

167,55

1181,37 43,8

Завтрак2
Обед
40
Салат из свежих огурцов
150
Суп с клёцками
120
Капуста тушеная
Котлеты, биточки, шницели
50
Компот из плодов или ягод сушеных (изюм) 150
20
Хлеб пшеничный
40
Хлеб ржаной
Полдник
Ватрушка
Ряженка
Ужин
Итого за 8 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

М.Ю.Хохлова
расшифровка подписи

Пищевые
вещества(г)

В ы ход
блю д а

Прием пищи

Наименование блюда

У

Э н е р ге ти ­
ческая
ц е нно сть
(ккал)

Вита­
мин
С

№
р е ц е п уры

Б

Ж

26,94
11,22
10,28
0,13

212,11
82,21
52,4
66,1

1,09
1,19
0
0

273
413
117
6

День 9
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая
Чай с молоком
Батон нарезной
Масло(порциями)

150
150
20
10

5,86
2,65
0,08

7,09
2,89
0,58
7,25

Сок яблочный

100

0,5

0,1

10,1

46

2

418

Салат из капусты белокачанной, огурцов и сладкого перца
Суп картофельный с рыбой
Жаркое по-домашнему
Напиток Лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

40
150
150
150
20
40

0,51
6,69
10,84
0,14
1,52
2,64

2,83
2,66
8,59
0,02
0,16
0,48

1,53
11,95
0
16,92
9,84
13,36

33,85
98,58
174,72
70,94
47
69,6

27,62
14,72
0
6
0
0

17
№ 156
292
95

Оладьи
Кисель из джема

80
150

6,47
0,08

5,93
0,05

36,07
22,37

224,05
88,07

0,59
0,25

1 ,5

Завтрак2
Обед

ИТ4~"

115

Полдник

Ужин
Итого за 9 день.

432
401

1210 39,48 38,63 170,71 1265,63 53,46

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2

УТВЕРЖДАЮ
Заведующий

М.Ю. Хохлова
Подпись

расшифровка подписи

7

Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Пищевые вещества(г)
Б

Ж

У

Энергети­
ческая
ценность
(ккал)

Вита­
мин
С

№
рецепуры

День 10
Завтрак
Суп молочный с макаронными изделиями 150
Какао с молоком
150
Батон нарезной
20
Сыр (порциями)
10

4,22
3,15
1,5
2,32

4,49
3,24
0,58
2,95

14,84
12,51
10,28
0

115,78
92,9
52,4
36,4

0,68
1,2
0
0,07

100
416
117
7

Яблоко

100

0,4

0,4

9,8

47

10

386

Салат из свежих помидоров и огурцов
Суп картофельный с вермишелью
Плов из отварной птицы
Кисель из джема
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

40
150
145
150
20
40

0,39
1,6
11,05
0,08
1,52
2,64

2,46
1,69
10,98
0,05
0,16
0,48

1,47
14,01
26,17
22,37
9,84
13,36

30,3
71,46
247,89
88,07
47

6,49
4,95
0,9
0,25
0
0

15
88
411
401
114
115

Вафли
Кефир

50
150

1,4
4,35

'1,65
4,8

38,65
6

177
88,5

0
1,05

535

1175

34,62

33,93

179,3

1164,3

25,59

Завтрак2
Обед

Полдник

Ужин
Итого за 10 день.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД "ЗОЛОТАЯ РЫБКА" Р.П. МОКШАН, Хохлова Марина
Юрьевна, Заведующий
05.05.2023 14:48 (MSK), Сертификат B8704C425A09C5074947687322438DD2